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家常香菇水饺的做法【图】香菇水饺的家常做法大全怎么做好吃视频

发表日期:2014-03-23 | 来源 :网络整理 | 点击数: 次 收听:
 

香菇水饺的做法

1.准备材料

2.锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用

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3.香菇挤干水分,切成小丁

4.取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀

香菇水饺rN.jpg

5.肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)

6.取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)

香菇水饺EM.jpg

7.把饺子皮对折,两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧

8.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)

香菇水饺wG.jpg

9.煮饺子:烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦

香菇水饺RS.jpg

       包好的水饺,看它的“花边”,漂亮吧?

香菇水饺fm.jpg

      圆润的身形,好可爱

香菇水饺hj.jpg

香菇水饺QV.jpg

香菇水饺gW.jpg

烹饪技巧

1、蔬菜馅容易出水,在蔬菜馅中放入食用油拌匀,油包裹住水分子就不会渗水出来了。

2、一次包多了吃不完,可以按每次要吃的量分好,放冰箱速冻起来,下次随吃随取。

菜品特色

        这个季节我是想包应季的荠菜馅、马兰头馅、香椿馅的,无奈小哲拒绝了,他非常固执的二选一,要么纯肉馅,要么香菇馅,SO这次做了香菇水饺。

香菇水饺的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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